Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) din Caraș-Severin se păregătește pentru sărbătorile de iarnă cu o intensificare a controalelor la comercianți, dar și cu o serie de sfaturi și recomandări pentru cetățeni.
Controalele vor viza de la piețe și târguri la unități de alimentație publică, de la abatoare și unitățile de tranșare a cărni la hoteluri și pensiuni turistice. În cadrul acestor controale vor fi verificate respectarea normelor sanitare veterinare privind igiena, trasabilitatea produselor, condițiile de procesare, ambalare, depozitare și comercializare.
Pentru a veni în sprijinul cetățenilor în această perioadă aglomerată, medicii veterinari din cadrul DSVSA Caraș-Severin și ai CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend. Programul, numele medicilor responsabili și numerele de contact vor fi afișate pe site-ul DSVSA Caraș-Severin.
Directorul executiv al DSVSA Caraș-Severin dr Pavel Borchescu are o serie de sfaturi pentru cei ce cumpără în această perioadă din piețe și din târguri:
„DSVSA Caraș-Severin recomandă consumatorilor să achiziționeze produse doar din spații autorizate; să verifice existența vitrinelor frigorifice funcționale; să controleze integritatea ambalajelor; să se asigure că etichetele conțin informații complete despre producător, condițiile de păstrare, ingredientele și termenele de valabilitate; să cumpere brânzeturi doar în ambalaje de unică folosință, etichetate corect și să evite achiziționarea produselor de origine animală de la persoane neautorizate sau din locuri improvizate.
Atenția trebuie îndreptată și asupra produselor comercializate temporar în tonete, chioșcuri, rulote, standuri sezoniere – care trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitare veterinare a mai spus doctorul Pavel Borchescu“.
Sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii, iar carnea provenită din sacrificări tradiționale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată.
Directorul DSVSA mai precizează că examinarea trichineloscopică este o obligație absolută.
Gugulanu